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鹽麴

鹽麴
鹽麴

*圖片只供參考, 貨品以實物為準

產品詳細介紹

鹽麴是日本傳統調味料,一般以水、麴菌和鹽巴混合發酵而成。發酵的過程令鹽麴的味道多了像清酒的香氣,卻沒有酒精成份。

它的味道不但比鹽更有層次,而且更能提升餸餚的醇香鮮味,經鹽麴醃製過的肉類,肉質會變得鬆軟。
而鹽麴另一優點就是可不經烹煮,直接使用,當作醬汁、伴沙律用,因此被譽為「萬用/魔法調味品」。

產地: 日本
單位: 包
重量: 500g

售價︰ HKD 49.0
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