英國帶骨熟成斧頭牛肉眼

斧頭牛肉眼是英國皇室御用的著名品牌Donald Russell，它的斧頭牛肉眼的外形是好像一把斧頭的牛扒，是牛助骨旁之牛肉眼，採用乾式熟成 (Dry Aging) 方法處理。

它的肉質與脂肪比例適中，口感鮮嫩多汁又富肉香，肉汁豐富，牛味非常濃郁!

烹調方法：

烤焗
最佳做法是先煎後焗 (最理想為一至五成熟)，先烹調牛扒的兩面大概8-10分鐘，然後放進焗爐以230ºC大概焗22-24分鐘 (一成熟)，30-32分鐘 (五成熟)，然後靜置10分鐘後才進食。

燒烤
放在燒烤爐面以溫火燒約20-25分鐘，需注意燒烤的溫度和熱力。

產地: 英國
單位: 件
重量: 900g-1000g


烹調方法: